Die Tageskarte in der Brasserie Tresznjewski bot wie immer die Standards an: ein Wok-Gericht, experimentierfreudige Nudeln und das Ramen. Letzteres wurde gewählt: Teriyaki Beef & Tofu Ramen. Ein Ramen mag zwar eine Suppe sein, aber ist keinesfalls "bloß eine Suppe", die mit 9,20 EUR dann eher teuer anmuten würde. Der Hinweis in der Karte, dass es sich dabei um eine "traditionelle große japanische" Suppe handelt, ist weitestgehend treffend. Lediglich das erste Adjektiv ist nicht ganz präzise: Ramen ist noch nicht so lange in der japanischen Küche beheimatet. Erst mit der Meiji-Ära ab der Mitte des 19. Jahrhunderts fand sich das eigentlich chinesische Gericht auf der Insel wieder. Fleisch wurde bis dahin fast nicht in der japanischen Küche verwendet; Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse dominierte.
Das Schlechte am Essen zuerst: Zum einen hätte das ganze Gericht um einiges heißer sein dürfen, denn der Verzehr dieser Menge von Suppe, Nudeln und Fleisch zieht sich immer in die Länge. Die letzten Löffelungen waren daher eher kühl, was das Essvergnügen untergräbt. Zum anderen waren die Udon-Nudeln überkocht und zu weich. Aber gut. Das Positive überwog wiedermal eindeutig. Das Rindfleisch war von guter Qualität, mit festem, nicht zähem Biss. Gleiches gilt für den Chinakohl, die Pilze und die Nori-Algen. Der Teriyaki-Geschmack war dezent im Hintergrund. Letztere waren aber eher spärlich vorhanden.
Das Ramen bestätigt ein weiteres Mal, dass sich im "Treszn" einfach solide essen kann.
| Shop : | Brasserie Tresznjewksi - Theresienstraße 72 |
| WWW : | http://www.tresznjewski.de/ |
| Location : | Google Maps |
| Datum : | 25.01.07 | 20:00 Uhr |
| Produkt : | Teriyaki Beef & Tofu Ramen: 9,20 EUR |
| Rating [0..10] | |
| Qualität : | 9 |
| Ladenlokal : | 9 |
| Service : | 8 |
| Preis/Leistung : | 8 |
| GESAMTWERTUNG : | 8.5 |
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