"Pasta e Basta" - hört sich ja irgendwie nicht wirklich einladend an, eher nach der Aufforderung, seine Pasta reinzuhauen und dann die Lokalität möglichst schnell wieder zu verlassen. So ist es aber nicht, obwohl zugegebenermaßen die hohe Decke, die akustisch etwas ungünstige Raumgeometrie und eine nicht extra gemütliche Beleuchtung aus diesem Restaurant nicht gerade eine lauschige Trattoria für's Candle-Light-Dinner machen, aber man kann darin trotzdem erstaunlich gut essen, und das ganze auch noch zu wirklich angemessenen Preisen.
Die Speisekarte, die stilistisch etwas pragmatisch als laminierter, abwischbarer Schlabberuntersatz auf dem Tisch liegt, enthält zwar keine Unmengen an Gerichten, was ja auch nicht sein muß, aber eine guten Querschnitt, wie z.B. diverse Sorten Spaghetti, Pizze, Tortellini und Lasagne. Die Preise bewegen sich auf einem fast schon verdächtig niedrigen Niveau, so gibt's beispielsweise Spaghetti Carbonara für nicht mal 4 EUR oder eine ordentliche Pizza für ca. 5 EUR (siehe Rezension des Kollegen Witzigkannkochen weiter unten). Okay, man findet auf der Karte sicher nicht die Italienische Haute Cuisine mit Wachtelfilet an Weinsauce auf Tartarbett über Blahblah in Villeroy&Boch-Schüssel, aber solide italienische Küche, und auf der Tageskarte (in Form von an der Wand hängenden mit Kreide beschriebenen Tafeln) finden sich auch noch andere Gerichte.
Der betriebswirtschaftlich sensible Leser fragt sicher angesichts der für München schon unter der Kategorie "Discount" verbuchbaren Preise bei "Pasta e Basta", wie sich der Laden überhaupt über Wasser halten kann. Tja...das Viertel ist nicht das billigste, besonders wenig Personal läuft auch nicht in dem Laden herum (ok, wie hoch der Anteil der 1-Euro-Jobber darunter ist, weiß ich nicht) - aha, dann wird's wohl die Qualität des Essens sein! Mal schnell ein paar dezent verweste Ratten durch den Fleischwolf gedreht, mite eine Schuße Alteöle ausse Giovannis alte Fiat Tipo aufgemixt, dazu noch eine Schaufel Wasgradwegmuß und fertig ist die Sugo, oder?
NEIN! Au contraire, das Essen schmeckt wirklich lecker! An der getesteten Lasagne war wirklich nichts zu meckern, die Nudeln waren gut, die Sauce war gut und der Käse zog nichtmal allzuschlimme Fäden. Dazu noch eine ordentliche Menge, die da dampfend in der heißen Keramikform vor mir stand.
Der Service geht zwar mit seinem Redefluß etwas sparsam um, war aber in Ordnung; das Essen war in wirklich akzeptabler Zeit auf dem Tisch. Wo sparen die Jungs da also? Ein relativ sicherer Posten für den Rotstift ist hier auf jeden Fall das Belüftungssystem; die Luftqualität bei "Pasta e Basta" ist, sagen wir mal, stark tageszeit- und besucherzahlabhängig, denn je mehr Gäste sich eine Kippe anzünden, um so mieser wird die Luft. Das ist zwar ohne weiteren Beweis gültig, aber normalerweise sollte eigentlich die Belüftung den Rauch irgendwie zumindest soweit absaugen, daß man nicht mit Nebelscheinwerfer auf dem Kopf essen muß. Gut, so schlimm ist's auch wieder nicht, aber es stört mit der Zeit einfach und die dicken Belüftungsrohre an der Decke sind entweder nur Dekoration oder der Kundendienst sollte mal wieder die Filtermatten ausklopfen (oder das Ding einfach mal reparieren).
Das scheint man auch beim Personal bemerkt zu haben, jedenfalls riß beim Verlassen des Lokals einer von ihnen die Eingangstür auf, sagte etwas von "Müsse lüften, isse zu warm da drin!", und auf die Anmerkung hin, daß da wohl weniger ein Temperaturproblem vorliege, sondern die verqualmte Luft mal beseitigt werden sollte, meinte der Kellner nur : "Ja, weiße schon, aber..."; die Ellipsenpunkte sollen hier nicht darstellen, daß ich vergessen habe, was er danach noch gesagt hat - der Satz endete nach dem "aber" einfach. Was er noch sagen wollte, weiß ich nicht - vielleicht "Schrott ist kaputt", "ich steh' drauf" oder "sorry, wir sind schon froh, wenn am Monatsende eine schwarze Null unter der Abrechnung steht bei unserem preiswerten Essen, für den Wartungs-Heini ist keine Kohle da".
Egal wie, auch wenn die Luftqualität schon mal zu wünschen übrig läßt, man kann bei "Pasta e Basta" (gibt's übrigens auch noch in der Feilitzschstr. in Schwabing) wirklich lecker und preiswert essen. Hoffentlich noch für längere Zeit.
| Shop : | Pasta e Basta, Fraunhoferstr. 19/Ecke Klenzestraße |
| WWW : | N/A |
| Location : | Google Maps |
| Datum : | 30.01.07 | 19:00 Uhr |
| Produkt : | Lasagne Bolognese, ca. 4,50 EUR |
| Rating [0..10] | |
| Qualität : | 9 |
| Ladenlokal : | 6 |
| Service : | 6 |
| Preis/Leistung : | 9 |
| GESAMTWERTUNG : | 7.8 |
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